大学城有家奇葩的烤肉店,老板每天都在跟顾客道歉!
合肥有家特别奇怪的烤肉店
奇怪在他们的老板和员工
每天每天都在跟客人道歉
“对不起,这个肉今天卖完了”
“不好意思这个今天也没有了”
“抱歉,这个刚切出来就卖完了”
......
每天都供不应求?
所以这家店到底在搞什么鬼
东北烤肉在合肥开的不多,正宗的更是少之又少,还有这自动的升降炭炉,火候大小全都up to you,一盘肉均价才30+,性价比爆棚,感觉吃货们全要被俘虏了!
他家的牛肉都是精选鲁西小黄牛肉,小黄牛个头小,肉质饱满,放养的小黄牛吃青草长大,肉质鲜嫩。
店里每天根据需要的部位,一一现切好、拌料、腌制,每一道肉厨师都能津津有味的详细介绍,怎么切怎么烤,这回又涨知识了。
拌肉是他家的特色之一,炭火将铁板烧热后,放上牛肥肉把油脂逼出来,再把拌了秘制调料的牛肉片和洋葱一起烤制,倒有点铁板烧的意思。
牛肉腌制的很透彻,肉质不会发柴,嫩度也够,还能尝到些许洋葱的香甜。
▲大拌肉
他家拌肉的配菜除了洋葱还有不少种类,吃货们完全可以按照自己的喜好来,你一盘香菇我一盘大葱,反正好吃永远不嫌多。
▲招牌牛肉条
牛肉条用的是上脑剔下来的肉,切成厚度均匀的片状,再烤制。考的时间要掌握好,不然稍久一点肉就会老,一般来回翻个三四次就熟了,不过这些在店员娴熟的技巧下,都不算事儿。
按捺不住了,先来一口!
▲雪花肉立方
精致而匀称的牛肉粒,红白相间,被整齐的码在盘子上。小心翼翼的夹到铁板上,生怕破坏了美感,咀嚼起来也还是有一些肉汁的,颜值即正义确实没毛病。
▲黑胡椒牛排
肉筋被捶打散后的牛排,再用黑胡椒汁腌制,慢慢的在铁板上被舒展开,肉随着油温的升高上下起伏,发出滋啦滋啦的声音,还未入口就已开始享受。
肋条肉切的薄厚大小一致,能看到肉并不是全瘦,口感反而更好,肥而不腻。
▲小黄牛大片肉
蘸上招牌烤肉酱,女生也矜持不了了,大口吃起来!
这烤串放在电烤架上,来来回回眼睛能一动不动盯好几十秒。底边四周有小锯齿,把肉串架在上面可以自动转动,防止烤焦。烤炉还带有小排风系统,吃完身上不会留下烟熏味。
肉串都是先烤好再上,切肉、串肉、刷油,一步步都做的细致。
▲牛肉串
▲羊肉串
觉得凉了可以放在电烤架上回热一下,完全不用自己动手,懒就一个字。牛肉串肥瘦相间,闻起来让人不自觉的流口水,烤好后非常入味,相比较而言,羊肉就略膻一点了。
烤串机下面是铁网,不像铁板有阻隔,因而火候不好控制。左边咬一串,右边再吃一口,怎么说呢,嗯嘴已经顾不过来了。
此处省略两百字。。。小火锅真的比较鸡肋。
奶香味的面包,刷上炼乳再烤,表皮酥脆,香香甜甜,满满的幸福感。
▲朝鲜冷面
老板一边用一口正宗的东北话,一边热情的介绍:荞麦面都是从东北购买的,加上调制的二十多种调料做成的汤汁,在冰箱冷藏半小时以上,放上细长而有韧劲的荞麦面,贼好吃。酸甜可口的味道,如果是夏天还会放些碎冰,解暑又解腻。
▲卤水牛肉
▲自制酱料
烤肉有十种酱料,不知道的还以为这是火锅店,推荐他家的烤肉标配,蒜蓉酱+花生碎。
进店出示此文
2月25日~3月3日 4.8折
3月4日~3月10日 5.8折
3月11日~3月17日 6.8折
3月18日~3月24日 7.8折
(酒水、蘸料除外,不与店内活动同享)
监烤师
人均:60元
电话:15955125650
地址:丹霞路与翡翠路交口向东30米星达城3楼
| 吃货话唠 |
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